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上海消保委:一杯奶茶咖啡因含量比8罐红牛还高

  
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健康 生活养生 | 现代快报    2017-07-25 12:40:00  

上海抽测奶茶 有些咖啡因含量惊人
  近日,上海市消保委在27家奶茶铺购买51件样品(基本涵盖上海网红奶茶)进行营养成分对比试验。
  24日试验结果公布:糖分最高的一杯“人在茶在”丝袜奶茶,相当于一次性吃下14块方糖。不少奶茶都含咖啡因,最高的一杯乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量比8罐红牛还高。
  无糖奶茶基本上都有糖
  上海市消保委介绍,本次试验在每家店铺都购买了正常甜度的奶茶,测试结果显示,27件正常甜度的样品含糖量在11-62克/杯之间,平均为34克/杯。
  有3件样品的含糖量超过了每天建议摄入的50克。记者发现,上述试验中含糖量最高的为“人在茶在”丝袜奶茶,一杯含糖量差不多为62克,相当于一次性吃掉14块方糖。
  为满足消费者的多样化需求,很多经营者会提供“少加糖”或“不加糖”的奶茶。但现实中,经营者宣称的“无糖”多指在现制过程中不额外加糖,但不排除原料中含糖的可能。
  对此,本次比较试验还购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。测试结果显示,有20件宣称为“无糖”的样品,实测含糖量在1.2-5克/100毫升之间,平均为2.4克/100毫升。但国家标准对预包装食品标称“无糖”的要求为含糖量不高于0.5克/100毫升。
  奶盖脂肪含量很高
  奶茶中一定有牛奶吗?为了说明这个问题,实验人员特意将奶茶中反式脂肪酸与蛋白质做链接。上海市营养食品质量监督检验站曹琥靓介绍,正常情况下,反式脂肪酸含量高,蛋白质含量也会高。如果同一组数据中,反式脂肪酸含量高,蛋白质含量同时低,则可以推测其用的不是牛奶等乳制品,而是奶精或者人造脂肪。
  虽然中国目前没有法律宣称不能用奶精,但上海市消保委认为,至少商家没有明确标识,可以认作没有用“真材实料”。本次比较试验发现,有4件样品含有较高的反式脂肪酸,且蛋白质含量不高,说明奶原料的质量不好。
  调查显示近六成消费者经常会选择有奶盖的奶茶,但部分人不知奶盖的脂肪其实很高。此次试验,脂肪含量最多的一杯奶盖奶茶可提供41克脂肪,而成人每日推荐摄入的脂肪小于60克。
  咖啡因含量很高
  此次试验中,有些奶茶的咖啡因含量已超过咖啡,远超“红牛”。从总含量上来看,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量为108毫克,一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50毫克。
  本次比较试验发现,51件样品的咖啡因含量平均高达270毫克/升,最高的为乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量为428毫克/杯。其咖啡因含量大致相当于4杯咖啡或者8罐红牛。“刚看到这个结果时,我们也吓了一跳。”上海市消保委副秘书长唐健盛告诉记者。
  上海市消保委建议奶茶经营者,应提高责任意识,标明商品的真实属性,标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。使用真材实料和科学的原材料配方。
  此外,上海市消保委特别提醒消费者,茶叶中的咖啡因含量为2%-4%,高于咖啡豆中的咖啡因含量。因此,奶茶受原料种类和现制工艺的影响,咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

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