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德国首家过期食品超市开张 顾客自行决定购买价格

  
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食品 食品安全 | 中国新闻网    2017-02-14 14:17:26  

一般超市会将过期食品当作垃圾销毁,不过本月初开张的德国超市“好食物”(The Good Food)却反其道而行,专卖过期食品,并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。

作为德国首家专售过期货品的超市,“好食物”除了减省食物浪费外,还希望带来社会效应,让公众思考“可持续的生活方式”。

联合国粮农组织数据显示,全球每年生产的食物中,有1/3会被丢弃,若将其中1/4回收,足以让9亿人果腹。这些惊人的数据,促使克拉斯基决心开办“好食物”。

“好食物”会出售卖相欠佳及已过保质期的食品。克拉斯基表示,保质期只是商家给消费者的建议,大部分食物即使过期也可放心食用。



克拉斯基强调,超市员工会提醒顾客哪些食品过期,若顾客食用后不适,超市会承担责任。“好食物”部分顾客认同此说法,指人们可通过颜色、外观和气味,辨别食物是否变质。

克拉斯基相信,目前社会趋势是减少消费及思考如何消费,“好食物”是这趋势的一部分,内里的家具及设施均是二手货及以回收材料制造。

讲述浪费食物问题的德国纪录片《Taste the Waste》作者图尔恩认为,“好食物”是一个很好的尝试,但光靠回收食品及“邻里分享”等小区自发行动,不足以解决问题,必须透过政府立法及改变商业运作模式,方可有效减少废弃食品。


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