食品
请输入关键词_

北京连锁超市八成门店恢复活鱼供应

  
我要分享
食品 特产 | 新华网    2016-11-28 15:56:54  

近日,通州卜蜂莲花超市,一名超市员工在食药监局工作人员的监督下将淡水鱼捞出取样,准备带回实验室检测。



连锁超市289家门店恢复活鱼销售

  记者下午从北京市商务委获悉,根据最新统计,全市各主要连锁超市的289家门店陆续恢复活鱼销售,约占连锁超市门店总数的八成。

  其中,永辉、家乐福、华冠、超市发等8家超市的所有门店都已恢复活鱼销售,销售品类以草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼为主,上述超市的合计上货17685公斤,销售量为5825.1公斤,实现销售额18.4万元,销售均价31.6元/公斤。总体来看,目前北京市淡水活鱼供应充足,销售正常,价格稳定。

  监测批发市场淡水活鱼样本428件

  针对部分连锁超市陆续恢复淡水活鱼销售的情况,市食品药品监管局进一步加大了监督检查和风险监测密度,重点对超市落实进货检查验收制度的情况,淡水活鱼来源可追溯情况进行了检查,并对淡水活鱼质量安全状况进行了监测,其中,在本市连锁超市主要供货来源的批发市场共监测淡水活鱼样本428件,目前市场上淡水活鱼质量安全状况良好。

  市食药监局有关负责人表示,将持续加强对水产品的质量安全监管,确保首都食品安全。

  批发市场10天交易活鱼约220万公斤

  据介绍,北京市经营水产品的市场主要包括京深、新发地、岳各庄等批发市场。根据市食药监局提供的数据,11月15日至11月24日10天期间,几大批发市场活鱼交易220余万公斤,交易额3000余万元。

  此外,价格和供应量与同期相比无明显波动。例如,新发地市场主要经营鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼、鲢鱼等产品,来自天津、江苏等地;岳各庄市场交易量最大的为胖头鱼、草鱼、鲤鱼,主要来自山东、天津等地;京深市场交易量最大的为多宝鱼、鲈鱼、鳜鱼等,来自辽宁、山东、广东等。除了向零售市场供应外,也向北京市商场超市提供货源。

超市活鱼如何接受检测?

 重点抽检孔雀石绿、硝基呋喃类及重金属等

记者跟随市食药监局工作人员来到超市,抽检水产品。北京市食药监局新闻发言人唐云华说,针对水产品,也将重点抽检孔雀石绿、硝基呋喃类。执法人员介绍,一般三五天可得到检测结果。

为何重点检测孔雀石绿、硝基呋喃类?

  为防止鱼在运输中死亡,商贩多加入这两种违禁药

  根据现场执法人员介绍,此次针对淡水活鱼,将重点检测孔雀石绿、硝基呋喃类。两者均为违禁药物。

  为何重点抽查上述违禁药物?通州区食品药品监管局流通科科长祁宇光解释,这两种药物可起到增氧作用。运输途中,鱼量较大,氧气少,活鱼很容易死亡。某些不法商贩多加入这两种药。

  孔雀石绿、硝基呋喃类及重金属等为北京针对淡水活鱼的重点抽检项目。唐云华说,这些都是多年监管中总结发现存在有风险的地方。对这些危害因素进行重点抽检,监管的目的性更强。

  抽检过程中,也会重点关注某些品种淡水活鱼。唐云华解释,一般情况下,抽检重点为北京市场消费量较大的鱼种类,如多宝鱼、鲈鱼等,另外,还会重点关注一些源头养殖或运输过程中存在风险的产品,如黑鱼等。

  检测结果如不合格将如何处罚?

  如违禁用药将处罚销售货款的15到30倍

  每月及每季度,食药监部门执法人员均会到商场超市、批发市场、零售市场、餐馆等地抽检水产品。袁静介绍,针对餐馆,还会检查进货是否履行进货查验记录、进货渠道是否明晰,并检验产地证明等。

  北京淡水鱼多来自外地,袁静介绍,通过严格把控市场准入保证淡水鱼质量安全,“检查产地证明及合格证明”。

  如果发现不合格水产品,将如何处理?袁静说,根据法律规定,对不合格水产品及经营不合格水产品的经营者依法予以查处。例如,不合格水产品同一品种同一批次不再允许售卖。如果水产品中检出查出违禁用药,则依据相关法律处罚销售货款的15到30倍。

 孔雀石绿等药物对人身体有何影响?

  具有高毒高残留,且有潜在致癌作用

  此次重点抽检项目为孔雀石绿及硝基呋喃类违禁药物。根据执法人员介绍,上述药物类似淡水鱼的“增氧剂”,可延长鱼类运输过程中的寿命。一位水产养殖工作人员介绍,淡水鱼长途运输过程中会发生碰撞等,鱼鳞会脱落造成感染,导致死亡。加入孔雀石绿可起到杀菌作用,延缓鱼类死亡。

  但作为违禁药的孔雀石绿、硝基呋喃类会对人身体有哪些影响?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,孔雀石绿具有高毒高残留,且有潜在的致癌作用,被定为违禁药。但她同时解释,目前,鱼体残留剂量较小,在目前抽检合格率条件下,对人体身体健康影响有限。

  而硝基呋喃类药物及其代谢物因对人体有致癌、致畸胎副作用,中国卫生部于2010年3月22日将硝基呋喃类药物列入可能违法添加的非食用物质黑名单。


  • 新浪微博

    新浪微博

  • 腾讯微博

    腾讯微博