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这么做出来的牛丸牛百叶,你还敢吃吗?

  
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食品 行情 | 搜狐新闻    2017-04-13 09:16:00  

罗湖警方与深圳市市场稽查局食品稽查处联合执法捣毁了一个生产牛百叶、黄喉等食品的黑窝点。这些有毒食品日供应量达8000斤,月销售额达300多万。警方出动警力260名,抓获涉案人员76人。

今年1月,罗湖分局翠竹派出所民警接到群众举报:在罗湖布心市场,有两个档口销售白色牛百叶、黄喉等食品,价格十分低廉,但是色泽可疑,怀疑是有毒有害食品;而经过民警侦查、取样、送检,这些食品果然被鉴定为烧碱(氢氧化钠)、双氧水(过氧化氢溶液)严重超标,属于有毒有害食品。

经过多日侦查,民警最终确定,这一个重特大有毒有害食品地下生产窝点位于龙岗平湖顺平市场。罗湖警方表示,此案涉及面广、人员众多、危害性大,罗湖分局也成立了专案组开展调查,组织多部门参与侦破工作。

3月17日上午,在市局治安巡警支队食药大队指导下,罗湖分局联合市市场稽查局食品稽查处,共出动警力260名,兵分8路收网。上午9时许,警方迅速控制各个现场,共抓获涉案人员76人。

现场牛百叶里检出瘦肉精、重金属

在位于顺平市场的有毒食品加工厂內,警方共查获了牛百叶、黄喉、毛肚、千层肚、牛心顶等疑似有毒有害食品成品、半成品约40吨;用于浸泡、加工牛百叶的氢氧化钠、过氧化氢等危险化学品约1.5吨;此外,还有若干帐本及相关设备、工具一批。

经过初步检测,民警在这些疑为走私入境的牛百叶中检出瘦肉精,部分样品还含有总砷、总铅、镉、铬等微量重金属。这些牛百叶等肉制品的成品、半成品及泡制液的PH值也以10以上为主,绝大部分呈碱性。


加工流程

牛百叶等原材料从国外输入,其中一部分可能已经腐败变质对原材料解冻、煮熟将食品浸泡在危险化学品溶液中一段时间后,用清水浸泡食品,以滤去表面过多的化学物质称重、封装出售。

罗湖分局治安管理科副科长张军辉说,跟据民警侦查结果,工厂的一部分股东对应分布在下游的市场批发点,负责购入加工出来的有毒食品,然后再向下转销,这就为加工厂提供了绝大部分的销路。

用化学品浸泡牛百叶等食品,究竟可以带来哪些效果呢?张军辉介绍,化学品浸泡可以使得牛百叶体积增大、重量增加、口感更脆、颜色更亮,甚至从原本的黑色变为白色。



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